A digestão é um [[processo químico]] e mecânico onde ocorre a quebra das [[molécula]]s MOLECOLA dos [[nutriente]]s. Estes nutrientes são os [[lípido]]s, as [[proteína]]s, os MOLE[[carboidrato]]s e os [[ácidos nucleicos]]. O caminho do [[alimento]] é o seguinte: [[boca]], [[faringe]], [[esôfago]], [[estômago]], [[duodeno]], [[intestino delgado]] ([[jejuno]]), [[intestino grosso]], [[reto]] e ânus, por onde saem as [[fezes]]. A [[bílis]], produzida pelo [[fígado]], emulsifica [[gordura]]s, facilitando a ação das [[lipases]]. Os [[hormônios]] envolvidos na [[digestão]] são: [[gastrina]], [[secretina]], [[colecistocinina]] e [[enterogastrona]]. Todos secretados por [[células epiteliais]] do trato digestivo. As [[pregas intestinais]] ou [[vilosidades]] são formadas por [[vaso sanguíneo|vasos sanguíneos]] e [[linfáticos]], [[tecido conjuntivo]] e [[tecido epitelial]] com [[microvilosidades]], que aumentam a superfície de [[absorção]].
As [[enzimas gástricas]] (do [[estômago]]) não quebram [[carboidratos]], mas apenas [[proteína]]s, pela ação da [[pepsina]], que é ativada pelo [[HCl]] do [[suco gástrico]].
