Ácido oleico: diferenças entre revisões

| Name = Ácido oléicooleico

| ImageName = Ácido oléicooleico

| OtherFunctn = [[Ácido esteárico]] (insaturado)<br /> [[Ácido gama-linolênico]] (C18:3 (ω−6))<br /> [[Ácido alfa-linolênico]] (C18:3 (ω−3))<br /> [[Ácido ricinoléicoricinoleico]] (uma [[hidroxila]] no 12^o carbono)<br />[[Ácido eicosenoico]] (20:1 (ω−9))

O '''ácido oléicooleico''' é um [[ácido carboxílico]], por possuir um grupo funcional COOH. O ácido oléicooleico é um [[ácido graxo]] de cadeia longa possuindo 18 [[carbono]]s na sua estrutura. Por possuir uma dupla ligação entre os carbonos ele é chamado de ácido graxo insaturado. Os [[ácidos graxos]] são uma classe de compostos orgânicos que constituem os [[lipídeos]], os quais são vitais na construção da [[membrana celular]], estando presente na [[epiderme]], o qual protege e faz parte da barreira da pele evitando a sua desidratação, por perda de agua transepidérmica. O ácido oleico é um ácido graxo essencial ([[ômega 9]]), o qual participa do nosso metabolismo, desempenhando um papel fundamental na síntese dos [[hormônios]].

O ácido oléicooleico, quando purificado e bi-destilado, apresenta-se na forma líquida na temperatura ambiente, sendo um líquido de cor incolor a levemente amarelado. O ácido oléicooleico se solidifica com o abaixamento da temperatura, sendo que se torna sólido na temperatura de 14° - 16°C . Por possuir uma cadeia grande lipofilica, o ácido oléicooleico e insolúvel em água e solúvel em solventes orgânicos e [[óleos vegetais]]. Quando exposto ao ar ou ao calor se torna amarelo e rançoso, como em gorduras animais. No [[óleo de oliva]] ([[azeite]]) a sua concentração chega ser cima de 70%. Também está presente em alta concentração no óleo de sementes de uva, óleo de canola, óleo de gergelim, óleo de girassol, óleo de soja, óleo de palma e em animais marinhos, como o tubarão e bacalhau.

O ácido oléicooleico é obtido a partir da [[hidrólise]] da [[gordura animal]] e de certos [[óleo vegetal|óleos vegetais]] ([[óleo de oliva]], [[óleo de palma|palma]], [[óleo de sementes de uva|uva]], etc) onde, após a separação da [[glicerina]], ele é submetido a uma [[destilação]] sob alto vácuo e separados por [[cristalização fracionada]] da [[estearina]], através do abaixamento da temperatura. Para se obter uma oleína altamente pura ela deve ser bidestilada e fracionada até se chegar na concentração acima de 95%.

O ácido oléicooleico é muito utilizado como aditivo em base de sabões e sabonetes, para dar lubricidade e emoliência. É muito empregado em cremes e emulsões cosméticas pelas suas propriedades emolientes e para recompor a oleosidade em peles ressecadas e com problemas de escamação. É usado em bronzeadores e produtos solares e pós solares devido a sua capacidade de proteção e regeneração da pele dos danos e queimaduras causados pelos raios solares.

O ácido oléicooleico eé um ácido graxo essencial, [[ômega 9]], o qual participa do nosso metabolismo, desempenhando um papel fundamental na síntese dos hormônios. O ácido oléicooleico e muito utilizado como aditivo em base de sabões e sabonetes, para dar lubricidade e emoliência. É muito empregado em cremes e emulsões cosméticas pelas suas propriedades emolientes e para recompor a oleosidade em peles ressecadas e com problemas de escamação.