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== Composição e usos ==
O azeite de dendê contém proporções iguais de [[ácidos graxos]] saturados ([[ácido palmítico|palmítico]] 44% e [[ácido esteárico|esteárico]] 4%) e não saturados ([[ácido oléicooleico|oléicooleico]] 40% e [[ácido linoléicolinoleico|linoléicolinoleico]] 10%).
 
É uma fonte natural de [[vitamina E]], [[tocoferóis]] e [[tocotrienóis]] que atuam como antioxidantes. É rico também em [[betacaroteno]], fonte importante de [[vitamina A]].
 
É o óleo mais apropriado para fabricação de [[margarina]], pela sua consistência e por não [[rancificar]], excelente como óleo de cozinha e frituras, sendo também utilizados na produção de manteiga vegetal, apropriada para fabricação de [[pão|pães]], [[bolo]]s, tortas, [[biscoito]]s finos, cremes, etc. O maior uso de óleo de dendê é como matéria-prima na fabricação de [[sabão|sabões]], sabonete, sabão em pó, detergentes e amaciantes/amaciadores de roupa [[biodegradáveis]], podendo ainda ser utilizado (com restrições) como combustível em motores a [[diesel]].
 
{{Referências}}
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