Rojões à moda do Minho: diferenças entre revisões

Os '''Rojões à moda do Minho''' constituem um prato forte de [[culinária|cozinha]] tipicamente português, da região do [[Minho]]. É confeccionado com igredientes muito diversos, que lhe conferem um colorido especial, começando na carne de porco cortada em cubos (os rojões), temperados com alhos, sal, pimenta, vinho e louro, passando por castanhas, tripas enfarinhadas, bolachos, sangue cozido, até às batatinhas louras, feitas no forno.

O prato é servido com rodelas de limão e raminhos de salsa, sendo, por vezes, também acompanhado por [[arroz de sarrabulho]] ou por arroz branco.