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[[Imagem:William_Orpen_Le_Chef_de_l'Hôtel_Chatham,_Paris.jpg|thumb|right|200px]]
O '''dólmã'''
No [[Brasil]], essa vestimenta passou a ser usada após a [[Proclamação da República do Brasil|Proclamação da República]], procurando-se dar uma nova imagem aos [[uniforme]]s militares.
Juntamente com a [[toque blanche]], é tradicionalmente utilizado por [[Chefs Cozinheiros]] e [[Mestres Confeiteiros]] e [[Padeiros]] por tradição herdada de [[Auguste Escoffier]], o "Imperador dos Chefs" e codificador da [[Gastronomia]].
{{referências}}
[[Categoria:Uniformes militares]]▼
* {{Wikisource1911Enc Citation}}
{{Roupas}}
{{esboço-vestuário}}
▲[[Categoria:Uniformes militares]]
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