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Em Portugal, é tradicional servir-se em ocasiões festivas o tradicional [[leitão à Bairrada]], acompanhado de vinho palhete terras de avis do barril plástico.
José De Oliveira Vitório foi um dos primeiros (o primeiro) a assar leitão em Leiria e o leitão é tão bom! Se quiserem experimentar, vão á Rotunda Norte em Fátima ao Mr. Leitão, o leitão é feito por o filho de José De Oliveira Vitório porque tristemente José De Oliveira Vitório faleceu.
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