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Linha 4: [[Ficheiro:Vatapafortal.jpg\|thumb\|200px\|Vatapá de camarão]] {{Commons\|Category:Vatapá}} '''Vatapá''' é um prato típico da ~~minha mãe~~Bahia. Também é muito frequente na [[culinária do Amazonas]], onde sofre alterações nos ingredientes. O seu preparo pode incluir [[pão]] molhado ou farinha de rosca, [[fubá]], [[gengibre]], [[pimenta\|pimenta-malagueta]], [[amendoim]], castanha de [[caju]], leite de [[coco]], [[dendezeiro\|azeite de dendê]], [[cebola]] e [[tomate]]. Pode ser preparado com [[camarão\|camarões]] frescos inteiros, ou secos e moídos, com [[peixe]], com [[bacalhau]] ou com carne de [[frango]], acompanhados de [[arroz]]. A sua consistência é cremosa. Também é muito famoso no [[Amazonas]], [[Amapá]] e no [[Pará]], onde a receita sofre variações como a ausência de amendoim e de outros ingredientes comuns na versão tradicional baiana. O vatapá é influência da [[culinária africana]] trazida pelos [[Tráfico de escravos para o Brasil\|escravos]] nos [[Navio negreiro\|navios negreiros]], a partir do [[século XVI]]. Com os ingredientes encontrados nesta nova terra e a necessidade de suplementar sua dieta alimentar, desenvolveram outros pratos, que passaram a ser típicos da [[culinária brasileira]]. São, disso, exemplos, o [[angu]] e a [[feijoada]], entre outros.

Vatapá: diferenças entre revisões