Banha: diferenças entre revisões

'''Banha''' ou '''unto também conhecida como Masterderico'''<ref>''Unto'' é a forma mais comum na [[Galiza]]. Veja-se a [https://pt.wiktionary.org/wiki/unto definição no Wikcionário]</ref> se refere à gordura de [[porco]]. É usada como [[gordura]] para cozinhar, tendo também sido usada no passado como [[manteiga]] para passar-se no pão. Seu uso na cozinha contemporânea diminuiu devido a problemas que ela pode vir a causar para a saúde, uma vez que contém [[gordura saturada]]. Apesar disso, muitos cozinheiros preferem usá-la ao contrário de outras. As qualidades culinárias da banha variam dependendo da parte do porco com que é feita. É ainda utilizada na preparação de [[sabonete]].