Diferenças entre edições de "Banha"

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'''Banha''' ou '''unto também conhecida como Masterderico'''<ref>''Unto'' é a forma mais comum na [[Galiza]]. Veja-se a [https://pt.wiktionary.org/wiki/unto definição no Wikcionário]</ref> se refere à gordura de [[porco]]. É usada como [[gordura]] para cozinhar, tendo também sido usada no passado como [[manteiga]] para passar-se no pão. Seu uso na cozinha contemporânea diminuiu devido a problemas que ela pode vir a causar para a saúde, uma vez que contém [[gordura saturada]]. Apesar disso, muitos cozinheiros preferem usá-la ao contrário de outras. As qualidades culinárias da banha variam dependendo da parte do porco com que é feita. É ainda utilizada na preparação de [[sabonete]].
 
Em [[Portugal]], existem diversas receitas que fazem uso da banha. Os [[rojões à moda do Minho]] constituem um bom exemplo, podendo ser fritos com banha. As [[alheira]]s também contêm banha entre os seus ingredientes. O [[sarapatel]] utiliza banha em conjunto com [[azeite]]. O refogado das [[tripas à moda do Porto]] é também feito com banha.
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