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[[Ficheiro:Black bean, frijol negro, feijão preto 1.jpg|thumb|200px|Feijão-preto, um dos legumes mais apreciados na culinária do Brasil.]]
'''Legume''' (do [[latim]] ''legumen''), '''olerácea''' ou '''vagem''' é o nome comum para o [[fruto]] das [[leguminosa]]s e que, fecundando dentro de um [[carpelo]], caracteristicamente, se abre em duas fendas.<ref>[[Dicionário Aurélio]], verbetes ''legume'' e ''olerácea''</ref>Ai que delicia
No Brasil, é comum chamar-se de legume todo [[vegetal]] consumido comumente após [[cocção]]. [[Fruto]]s como o tomate (quando cozido ou refogado), a [[berinjela]] e a [[abobrinha]], dentre outras [[hortaliça]]s, são popularmente designadas como legume. Em geral, todas as hortaliças cozidas, como as [[batata]]s ou a [[cenoura]], são chamadas de legume – em oposição às hortaliças consumidas cruas, que são designadas como verdura. Na [[Região Nordeste do Brasil]], usa-se como sinônimo de [[cereal]]. {{Carece de fontes}}
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