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[[Ficheiro:Hefeweizen and kristallweizen.jpg|thumb|left|<center>Comparação entre ''Kristallweizen'' (esqu.) e ''Hefeweizen'']]▼
'''Weizenbier''', também chamado de '''Hefeweizen''', '''Weissbier''' ou '''Hefeweissbier''' (em português, '''cerveja de trigo'''), é um tipo de [[cerveja]] feita de [[malte]] de [[trigo]], [[malte]] de [[cevada]], [[lúpulo]] e [[levedura]].
== Historia ==
Normalmente a Weizenbier tem uma graduação alcoólica entre 5 % e 6 %. A bebida é principalmente consumida no sul da [[Alemanha]] nos estados da [[Baviera]] e [[Baden-Württemberg]], porém também é bastante popular em outras regiões do país, bem como em vários outros países, como na [[Áustria]], na [[Bélgica]] e nos [[Estados Unidos]]. <ref name=bjcp>{{citar web| título=Diretrizes de estilo BJCP 2008|publicado=[[Beer Judge Certification Program]] | url=http://www.bjcp.org/intl/2008styles-PT.pdf | formato=PDF | acessodata=8 de agosto de 2012}}</ref>.▼
Para contar a história deste tipo popular de cerveja temos que ir um pouco mais para trás, ou seja, o milénio 4 AC. É narrado que "cerveja branca" já estava bêbado quando os [[Babilónia|babilónios]] e [[Egipto|egípcios]]. Em um vaso que foi encontrado às margens do [[Eufrates]], datada do período em torno de 3400 AC, duas mulheres são vistos bebendo cerveja de um recipiente de [[barro]]. Naquela época os babilônios e egípcios faziam a sua cerveja diretamente da massa de pão cru.
Estes pães de cerveja foram preparadas e os bolos cozidos resultantes foram então misturadas e fermentado em panelas de barro com água e fermento. Neste contexto também se fala hoje, e especialmente na [[Baviera]] da cerveja como '''pão líquido'''. Assim, o vaso pode ser considerado como o documento mais antigo do consumo de cerveja branco.<ref>[http://bier.bayern-online.de/bier/bier-abc/w/weissbier/ Das Weißbier: damals so gut wie heute], Bier.Bayern-online.de </ref>
▲Normalmente a Weizenbier tem uma graduação alcoólica entre 5 % e 6 %. A bebida é principalmente consumida no sul da [[Alemanha]] nos estados da [[Baviera]] e [[Baden-Württemberg]], porém também é bastante popular em outras regiões do país, bem como em vários outros países, como na [[Áustria]], na [[Bélgica]] e nos [[Estados Unidos]]. <ref name=bjcp>{{citar web| título=Diretrizes de estilo BJCP 2008|publicado=[[Beer Judge Certification Program]] | url=http://www.bjcp.org/intl/2008styles-PT.pdf | formato=PDF | acessodata=8 de agosto de 2012}}</ref>
▲[[Ficheiro:Hefeweizen and kristallweizen.jpg|thumb|left|<center>Comparação entre ''Kristallweizen'' (esqu.) e ''Hefeweizen'']]
== Variedades de Weizenbier ==
* ''Hefeweizen'', de cor amarelada-marrom opaca, pois a levedura não é filtrada.
* ''Kristallweizen'', de cor clara e transparente, leve na degustação.
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