Festa da Cozinha Caipira: diferenças entre revisões
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Em 2002, a cidade foi transformada em estância turística e finalmente o turismo começa a se transformar numa importante atividade econômica para o município.
Dentre seus atrativos turísticos, destacam-se, na área urbana, seu conjunto arquitetônico, declarados como [[Patrimônio Cultural]] Brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) . No turismo ecológico e de aventura, destacam-se trilhas no Núcleo Santa Virgínia, e o rafting realizado no Rio Paraibuna. A [[Festa do Divino]] é destaque no turismo religioso, mas também pode ser considerada como um encontro de culturas regionais com várias manifestações folclóricas. O carnaval de marchinhas é considerado o melhor do Estado de São Paulo e é destaque na imprensa nacional e internacional.
Com tendência ao turismo cultural e ecológico foi identificado pelos membros do Conselho Municipal do Turismo (COMTUR), a necessidade de criar um evento para valorizar e divulgar a gastronomia local, para tanto foi realizado um estudo de sazonalidade turística no município, o qual identificou que o pior mês para a economia do comércio da cidade era agosto e justamente nesta data foi inserida a Festa da Cozinha Caipira
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Inicialmente, foi pensado em um festival gastronômico, mas como a cultura local é caipira, um nome sofisticado não combinaria com o evento, neste caso, o nome Festa da Cozinha Caipira, foi escolhido para valorizar justamente o preparo e a pesquisa dos pratos e também enriquecer com novas receitas os restaurantes da cidade.
Cada restaurante pesquisou por conta própria e elaboraram 10 receitas, algumas inéditas e outras inovadas, dessas algumas foram viabilizadas no cardápio da festa, foi um sucesso aprovado pelo público e também um resgate cultural e de alguns costumes da memória
Os restaurantes pioneiros na participação da festa foram: Santa Terezinha, Tempero da terra, Sabor caipira, Cantinho dos amigos, Rancho do mato.
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Desde a primeira edição em 2012, a Festa acontece no Mercado Municipal da cidade, e conta com diversos atrativos tais como: apresentações de música caipira, catira, desfile de carros de boi e tropas muários, artesanatos e uma grande variedade de pratos típicos da cozinha caipira, doces caseiros, caldos e cachaças, já é considerada uma das melhores festas, passando a integrar definitivamente o calendário oficial da cidade.
=== Mercado Municipal ===
Construído no final do século XIX, possui forma de um quadrilátero todo em arcadas, tendo a parte central descoberta, sendo contornado por um corredor. Espaço que se destina a venda e troca de mercadorias, tendo também em seu interior alguns botequins. Ponto de encontro dos Luizenses, o Mercado é cenário de manifestações culturais <ref> Disponível em: <http://www.saoluizdoparaitinga.sp.gov.br/site/patrimonio-arquitetonico/ >. Acesso em: 14. Set. 2014.</ref>.
== Culinária de São Luiz do Paraitinga ==
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[[File:Comida caipira slp 2014.jpg|thumb|Festa da Comida Caipira de São Luiz do Paraitinga 2014]]
Boa parte da culinária caipira é de origem indígena ligadas a outras vertentes culturais, como a influência dos [[tropeiros]] <ref>{{citar livro|título = A Imperial São Luiz do Paraitinga: História, educação e cultura|sobrenome = Campos|nome = Professor Judas Tadeu de|edição = 1 edição|local = São Paulo|editora = |ano = 2011|página = 85, 87|isbn = }}</ref>. Entre as comidas típicas da região estão as seguintes: afogado, arroz com pato, arroz com suã, bolinho de farinha crua, bolo de penca, cambito com repolho e batata doce, canjiquinha com entrecosto, farofa de jarera, feijão com couve e torresmo, macarrão com galinha velha, mana-pança, mexida de içá, orelha de porco no feijão, pastéis de angu, paçoca de carne seca, roupa velha, sopa de cadela.<ref> Disponível em: <http://ecoviagem.uol.com.br/noticias/turismo/ecoturismo/com-cachoeiras-e-uma-rica-cultura-sao-luiz-do-paraitinga-proporciona-uma-viagem-unica-16396.asp>. Acesso em: 07 out. 2014.</ref>
== Desfiles de Carros de Boi e Tropas Muares ==
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</gallery>
[[Categoria: Festas]]
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