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=== Uísque escocês ===
{{AP|Uísque escocês}}
* Malte puro (''pure malt'') é feito com 100% de cereais maltados provenientes de uma única destilação e, por isso mesmo, pode apresentar* saboresO diversosterceiro deestilo acordoé com cada processo.Os puro maltes podem ser engarrafados comoo ''singlegrain maltwhisky'', oudestilado sejade grãos, destiladoprincipalmente emdo apenastrigo, milho e centeio. umaA únicaprodução destilariaindustrial, oumais comosimples ''vatted''e ondebarata, misturam-sefoi váriosdesenvolvida uísquesem de[[1853]] diferentespela destilarias.destilaria EntreUsher's osa apreciadores,pedido éde comumclientes afirmaringleses. que oO ''single maltgrain'' épode umser músicotomado solistaem secopos apresentando,de enquantoqualquer otamanho, ''vatted''com é toda a orquestraou tocandosem juntagelo.
* ''Blended'' é feito com uma mistura de destilações diversas calibradas de forma a se chegar sempre a um mesmo sabor para aquele uísque, sendo muito mais barato do que os acima mencionados. Nestes uísques ocorre uma mistura de maltes puros com destilações feitas a partir de outros cereais não maltados como o [[milho]] e o [[arroz]]. Os ''blends'' identificam quase sempre o tipo de uísque que está na base da sua produção, por exemplo, ''escocês blendado'' ou ''canadense blendado''.
Há quatro tipos de uísque reconhecidos oficialmente na [[Escócia]]:
* O primeiro deles é o ''single malt'', com registros históricos que datam de [[1494]]. Um destilado exclusivo de cevada, é o tipo mais raro e caro de uísque. Existem 87 destilarias deste tipo em toda a Escócia e cada uma faz um produto diferente. O ''single malt'' deve ser tomado puro, sem gelo, e em copos pequenos.
* O segundo tipo de scotch é o ''vatted'', uma mescla de dois ou mais barris de ''single malts''. Antigamente chamado de "puro malte", teve seu nome modificado para não confundir os consumidores. O ''vatted'' deve ser apreciado da mesma forma que o ''single malt''.
* O terceiro estilo é o ''grain whisky'', destilado de grãos, principalmente do trigo, milho e centeio. A produção industrial, mais simples e barata, foi desenvolvida em [[1853]] pela destilaria Usher's a pedido de clientes ingleses. O ''grain'' pode ser tomado em copos de qualquer tamanho, com ou sem gelo.
* O quarto estilo é o ''blended'', o mais popular dos ''scotches''. Ele nasce da mistura de ''grains'' e ''single malts'' e normalmente possui na sua composição cerca de quarenta uísques diferentes. O ''blended standard'' não tem indicação de idade, mas a bebida só pode ter a denominação de ''scotch'' se envelhecer no mínimo três anos em um barril. Hoje, mais de 80% do uísque consumido no mundo é do tipo ''standard''.
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