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Linha 1: [[Ficheiro:Raisins 01.jpg\|thumb\|[[Passa]]s são um exemplo típico de frutas secas.]] [[Ficheiro:Dried apricot 01 Pengo.jpg\|thumb\|[[Damasco (~~fruta~~fruto)\|Damasco]] seco orgânico, de coloração mais escura por não ter sido tratado com o [[dióxido de enxofre]] (E220).]] '''Fruta seca''' é toda aquela [[fruta]] que foi [[Secagem ~~(comida)~~\|seca]], tanto naturalmente quanto por meio de uma máquina~~, como um [[desidratador alimentício]]~~. [[Passa]]s, [[Ameixa seca\|ameixas secas]] e [[tâmara]]s são exemplos de frutas secas populares; outras frutas que costumam ser consumidas secas são [[côco]]s, [[maçã]]s, [[damasco (fruto)\|damascos]], [[banana]]s, [[oxicoco]]s (''cranberry''), [[figo]]s, [[kiwi]]s, [[manga]]s, [[asimina]]s, [[pêssego]]s, [[pera]]s, [[caqui]]s, [[abacaxi]]s, [[morango]]s e [[tomate]]s. Além de frutas inteiras secas, um [[purê]] de frutas também pode ser seco, em camadas, para criar uma espécie de "couro" de fruta. A secagem [[Conservação de alimentos\|conserva]] a fruta, mesmo na ausência de [[refrigeração]], e aumenta significantemente a sua vida útil. Quando a fruta fresca não está disponível, não pode ser obtida ou não está na época, a fruta seca é uma alternativa. Costuma ser adicionada à misturas assadas ou misturadas a [[cereal\|cereais]]. Linha 13: Recentemente tem havido uma tendência crescente na venda de frutas secas "prontas para comer"; estas frutas são armazenadas em embalagens fechadas a vácuo, para melhor preservá-las. Ameixas e damascos preparados desta maneira não guardam a textura característica da fruta seca da maneira tradicional. ==~~Exemplos de~~Outros frutos secos == As [[noz]]es e outros frutos de casca rija, como as [[castanha]]s, [[amêndoa]], [[avelã]] e outras, não são normalmente consideradas em conjunto com as frutas, em que a secagem é feita artificialmente. * [[Castanha]] * [[Amêndoa]] * [[Caju]] * [[Noz]] {{Referências}}

Fruta seca: diferenças entre revisões