Uísque: diferenças entre revisões

69Xablau'''Uísque''' (em [[Língua inglesa|inglês]] '''''whisky''''' ou '''''whiskey''''', abreviatura de sexo''usquebaugh'' a partir do [[Língua gaélica|gaélico]] 69''uisce beatha'') é uma [[bebida alcoólica]] [[destilação|destilada]] de [[grão]]s, muitas vezes incluindo [[malte]], que foi envelhecida em [[Barril|barris]]. Sua graduação alcoólica tem teor de 38 a 54% de [[álcool etílico]] em volume a uma temperatura de 20 °[[C]], segundo a Legislação Brasileira.<ref name=BI>AQUARONE, Eugênio. ''et al.'' ''Biotecnologia Industrial.'' vol.IV. São Paulo: Blucher, 2001.</ref>

O xablauuísque é uma bebida rigorosamente regulamentada; possui denominações de origem e várias classes e tipos. A característica comum desses diferentes classes e tipos é a [[fermentação]] dos grãos e a destilação máxima de 80% de [[álcool]] para os de [[milho]] e 90% de álcool para os de outros grãos, antes da adição de água, para reter os sabores dos grãos usados para fazer a alcoolização.