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[[File:FrenchToast.JPG|thumb|Rabanada]]
'''Rabanada''' é um doce de [[pão]] de [[trigo]] ([[pão-de-forma]] [[baguete]] ou outro) em fatias que, depois de molhadas em [[leite]], [[vinho]] (no [[Minho (província)|Minho]] usa-se [[vinho verde]] tinto ou branco) ou calda de [[açúcar]], são passadas por [[ovo]]s e [[fritura|fritas]].<ref>Veja artigo « ''torrija'' » na Wikipédia espanhola (consulta em 2 Fevereiro 2012).</ref>
 
As rabanadas fazem parte de muitas mesas da [[consoada]] em [[Portugal]], e em várias [[ceia]]s do [[Brasil]]. Servem-se polvilhadas com [[açúcar de canela]] ou regadas com calda de [[açúcar]], [[xarope de bordo]] ou [[mel]]. Outrora, a palavra "rabanada" era apenas utilizada a norte do [[rio Mondego]] e ao mesmo [[doçaria|doce]] atribuía-se, a partir da margem sul do referido rio, o nome de fatia-dourada, ou fatia-de-parida.<ref name="Gazeta">[http://www.gaz.com.br/gazetadosul/noticia/325726-dormiu_pao_e_acordou_rabanada/edicao:2012-01-24.html Jornal Gazeta do Sul — "Dormiu pão e acordou rabanada"]</ref> Em outros países são típicos nas celebrações de Espanha da [[Quaresma]] e [[Semana Santa]] e em várias partes do [[México]], como [[Zacatecas]].