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Linha 3: {{Gorduras}} [[Ficheiro:Semillas de Chía.jpg\|thumb\|direita\|A semente da [[Salvia hispanica\|chia]] é uma das mais ricas fontes conhecidas (tanto entre as vegetais quanto entre as animais) do ácido alfalinolênico, um dos ácidos graxos classificados como ômega 3.]] Os [[ácido graxo\|ácidos graxos]] ~~'''~~{{PBPE\|ômega 3~~''' ou '''~~\|ómega 3~~'''~~}}, como o [[ácido alfa-linolênico]], [[ácido eicosapentaenoico]] e o [[~~DHA~~Ácido docosa-hexaenoico\|ácido docosahexanoico]], são ácidos carboxílicos poliinsaturados, em que a dupla ligação está no terceiro carbono a partir da extremidade oposta à carboxila. Muitos deles (e outros [[ômega 6]]) são chamados de "essenciais" porque não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser consumidos sob a forma de gorduras <ref name="multipla">Ômega 3. Benefícios para saúde e melhores fontes. Banco de Saúde. [http://www.bancodesaude.com.br/dieta/os-beneficios-omega-3 Ômega 3]</ref>. Porém nem todos os ômega 3” são iguais. O “bom” ômega 3 é o de cadeia longa (ácidos graxos de cadeia longa), e o menos adequado, com poucos benefícios para a saúde, são os ácidos graxos de cadeia curta. <ref name=veja>{{citar web \|url=http://veja.abril.com.br/blog/nutricao-homo-obesus/dietas/mitos-e-verdades-do-omega-3/ \|titulo= Mitos e verdades sobre o ômega 3 \|obra=Veja.com \|acessodata=19 de agosto de 2012 \|lingua=português}}</ref> A ingestão do ômega 3 auxilia na diminuição dos níveis de [[triglicerídeo]]s e [[colesterol]] ruim [[LDL]], enquanto pode favorecer o aumento do colesterol bom [[HDL]] <ref name="multipla"/>. Possui ainda importante papel em alergias e processos inflamatórios, pois são necessários para a formação das [[prostaglandina]]s inflamatórias, [[tromboxano]]s e [[leucotrieno]]s.

Ômega 3: diferenças entre revisões