Diferenças entre edições de "Ácido ascórbico"

22 bytes removidos ,  18h24min de 7 de abril de 2015
m
Foram revertidas as edições de 200.217.229.187 para a última revisão de 187.78.195.186, de 11h14min de 17 de janeiro de 2015 (UTC)
m (Foram revertidas as edições de 200.217.229.187 para a última revisão de 187.78.195.186, de 11h14min de 17 de janeiro de 2015 (UTC))
Aos valores de pH normalmente encontrados no meio intracelular, o ácido ascórbico encontra-se predominantemente na sua forma ionizada, o ascorbato.
 
Uma das atividadesactividades mais importantes do ascorbato no organismo humano é na desidratação de [[aminoácido|resíduos]] de [[prolina]] no colagêniocolagénio. O colagêniocolagénio, uma proteína estrutural fundamental, necessita ter determinados resíduos de prolina na forma hidroxiprolina para manter uma estrutura tridimensional corretacorrecta. A hidroxilação é feita pela [[enzima]] prolil-4-hidroxilase; o ascorbato não intervém diretamentedirectamente nesta hidroxilação, pelo que é assumido que é necessário para [[Redução|reduzir]] o [[íon]] [[Ferro|Fe]]<sup>3+</sup> que participa na [[catálise enzimática]] (nesta, o íon passa do estado Fe<sup>2+</sup> para Fe<sup>3+</sup>, sendo necessário o seu restabelecimento para novo ciclo [[catálise|catalítico]]).<ref name="Lehninger">David L. Nelson, Michael M. Cox, "Lehninger Principles of Biochemistry", 4ª edição, W. H. Freeman, 2005, ISBN 978-0716743392</ref>
 
Em [[plantas]], o ascorbato encontra-se em concentrações relativamente elevadas (2 a 25 mM) e atuaactua na [[desintoxicação]] do [[peróxido de hidrogénio]]. A enzima ascorbato peroxidase catalisa a redução do peróxido de hidrogénio a água, usando o ascorbato como agente redutor. Também é precursor dos íons [[tartarato]] e [[oxalato]].
 
== Na dieta humana ==
* Previne [[gripe]]s, fraqueza muscular e infecções. Este ponto é discutível, havendo estudos que não mostram qualquer efeito de doses aumentadas.<ref name="Lehninger"/> Contudo, seus efeitos parecem ser mais evidentes em doentes já com [[escorbuto]].
* Ajuda o sistema imunológico e a respiração celular, estimula as glândulas supra-renais e protege os vasos sanguíneos.
* A [[vitamina]] C é importante para o funcionamento adequado das [[células brancas]] do [[sangue]]. É eficaz contra doenças infecciosas e um importante suplemento no caso de [[Cancro (tumor)|câncer]]. Sinto muita dor no ânus.
 
<!-- Todos estes efeitos da vitamina C são importantes para doentes com deficiência. Contudo a vantagem para indivíduos saudáveis que comem frutas regularmente ou tomam suplementos de [[vitamina C]] é provavelmente mínima, e se as quantidades forem altas, não é prejudicial ao organismo,pois,sendo ela hidrosolúvel,qualquer excesso será rapidamente eliminada pela urina.
159 439

edições