Oxalato de cálcio: diferenças entre revisões

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== Ocorrência ==
O oxalato de cálcio é encontrado em muitas plantas tropicais. Essa substância é não é venenosa, emas quando ingerida, pode ser fatal por perfurar os tecidos da região do pescoço, provocando edema, o que impede a passagem do ar, matando por asfixia. O risco é maior para animais de estimação (cães e gatos) e crianças.
 
As plantas do gênero [[Dieffenbachia]] contêm essa substância e no caso de ingestão pode causar perda de voz e sufocamento. Ela também pode ser encontrada no [[ruibarbo]] (em grandes quantidades nas folhas) e em espécies de ''[[Oxalis]]'', ''[[Araceae]]'', [[taro]], [[quiuí]], folhas de [[chá]], [[agave]]s, ''[[Alocasia]]'' e no [[espinafre]] em quantidades variáveis. Cristais insolúveis de oxalato de cálcio são encontrados nos caules das plantas, raízes, folhas e são produzidos nos [[idioblasto]]s. Pessoas que sofrem de [[cálculo renal]], popularmente conhecido como pedra nos rins, devem evitar comer plantas ricas em oxalatos, como pimentão e tomate.
[[Image:Calcium oxalate crystals in urine.jpg|thumbnail|125px|left|Microscopia da urina mostrando cristais de oxalato de cálcio na urina]]
Oxalato de cálcio, na forma de 'beerstone', é um precipitado castanho que tende a acumular-se em recipientes, barris e outros compartimentos utilizados na [[fermentação]] da [[cerveja]]. Caso não seja completamente removido do processo, esse precipitado pode criar uma superfície anti-higiênica que pode abrigar microorganismos. A Beerstone é composta de sais de cálcio e magnésio assim como vários compostos orgânicos depositados pelo processo de fermentação; isso promove o crescimento de microorganismos indesejados que podem afetar o produto de diversas formas.