Ômega 3: diferenças entre revisões
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→Fórmula química: separação do alfa e linolênico |
m ajustes, replaced: ácido estearidonico → Ácido estearidônico |
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{{Gorduras}}
[[Ficheiro:Semillas de Chía.jpg|thumb|direita|A semente da [[Salvia hispanica|chia]] é uma das mais ricas fontes conhecidas (tanto entre as vegetais quanto entre as animais) do ácido alfalinolênico, um dos ácidos graxos classificados como ômega 3.]]
Os [[ácido graxo|ácidos graxos]] {{PBPE|ômega 3|ómega 3}}, como o [[ácido alfa-linolênico]], [[ácido eicosapentaenoico]] e o [[Ácido docosa-hexaenoico|ácido docosahexanoico]], são ácidos carboxílicos poliinsaturados, em que a dupla ligação está no terceiro carbono a partir da extremidade oposta à carboxila. Muitos deles (e outros [[ômega 6]]) são chamados de "essenciais" porque não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser consumidos sob a forma de gorduras <ref name="multipla">Ômega 3. Benefícios para saúde e melhores fontes. Banco de Saúde. [http://www.bancodesaude.com.br/dieta/os-beneficios-omega-3 Ômega 3]</ref>. Porém nem todos os ômega 3” são iguais. O “bom” ômega 3 é o de cadeia longa (ácidos graxos de cadeia longa), e o menos adequado, com poucos benefícios para a saúde, são os ácidos graxos de cadeia curta.
A ingestão do ômega 3 auxilia na diminuição dos níveis de [[triglicerídeo]]s e [[colesterol]] ruim [[LDL]], enquanto pode favorecer o aumento do colesterol bom [[HDL]] <ref name="multipla"/>. Possui ainda importante papel em alergias e processos inflamatórios, pois são necessários para a formação das [[prostaglandina]]s inflamatórias, [[tromboxano]]s e [[leucotrieno]]s.
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Além de trazer inúmeros benefícios a sua saúde como: o aumento de uma maneira incrível na proteção de seu sistema imunológico, diminui sua pressão arterial e favorece sua pele, para que a mesma fique macia e com um ar rejuvenescedor.<ref>{{citar web|URL = http://magazinedobrasil.com/omega3|título = Benefício do Ômega 3}}</ref>
A [[linhaça]] é a melhor fonte de ómega 3, embora de cadeia curta, ainda mais que o salmão. Comparativamente temos em 100 mL de: óleo de linhaça = 53,3 gramas de ômega-3; óleo CANOLA e soja = 6,3 e 6,8
== Fórmula química ==
A fórmula geral do ácido graxo ômega-3 com uma insaturação é CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>CH=CH(CH<sub>2</sub>)<sub>n</sub>COOH, em que ''n'', quase sempre, é um número ímpar, de forma que o ácido tenha um número par de carbonos na cadeia.
Por exemplo, o [[ácido linolênico|ácido alfa-linolênico]] (poliinsaturado) é (C<sub>18</sub>H<sub>30</sub>O<sub>2</sub>): CH<sub>3</sub>-CH<sub>2</sub>-CH=CH-CH<sub>2</sub>-CH=CH-CH<sub>2</sub>-CH=CH-CH<sub>2</sub>-CH<sub>2</sub>-CH<sub>2</sub>-CH<sub>2</sub>-CH<sub>2</sub>-CH<sub>2</sub>-CH<sub>2</sub>-COOH
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|Ácido ''all''-''cis''-9,12,15-octadecatrienoico
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| 18:4 (ω−3)
|Ácido ''all''-''cis''-6,9,12,15-octadecatetraenoico
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{{referências}}<ref>{{citar web|URL = http://drrocha.com.br/omega-3-de-vilao-amigo-da-perda-de-peso/|título = <nowiki>Ômega 3: De Vilão à Amigo da Perda de Peso | Dr. Rocha</nowiki>|data = 03/05/2012|acessadoem = |autor = Dr. Rocha|publicado = }}</ref>
==
* [[Ácido graxo]]
* [[Ômega 6]]
* [[Ômega 9]]
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{{esboço-composto-orgânico}}
{{DEFAULTSORT:Omega 3}}
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