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[[Ficheiro:Porridge.jpg|thumb|Mingau com leite.]]
 
'''Mingau''' ou '''papa''' (ou ainda ''papinha'') é um [[alimento]] de consistência cremosa, feito usualmente de [[água]] ou [[leite]], onde se [[cozedura|coze]] um [[cereal]] (como a [[aveia]]) ou [[farinha]]s variadas (de [[trigo]], [[amido de milho]], [[fubá]] de [[milho]], [[arroz]] ou outra); muitas vezes, é adoçado com [[açúcar]]. É, tipicamente, o primeiro alimento dado às [[criança]]s, quando é necessário algo mais que o leite. E é muito bom
 
== Etimologia ==
"Mingau" vem do [[Língua tupi|tupi]] ''minga'u''<ref>FERREIRA, A. B. H. ''Novo Dicionário da Língua Portuguesa''. Segunda edição. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1986. p.1 136</ref>, "o que alguém empapa", através da junção de ''emi'' (partícula de [[Complemento verbal|objeto]]) e ''ka'u'' (empapar)<ref>NAVARRO, E. A. ''Método Moderno de Tupi Antigo''. Terceira edição revista e aperfeiçoada. São Paulo: Global, 2005. p.253</ref>. Originalmente, era uma pasta espessa utilizada também em rituais, muitas vezes feita com as vísceras dos prisioneiros sacrificados pelos [[Povos indígenas do Brasil|índios]] [[tupinambás]]<ref>NAVARRO, E. A. ''Método Moderno de Tupi Antigo''. Terceira edição revista e aperfeiçoada. São Paulo: Global, 2005. p.255</ref>.