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{{PBPE|Saquê|saqué}} (em [[Língua japonesa|japonês]]: 酒, ''sake'', também お酒, ''osake'' e 日本酒, ''nihonshu'') é uma [[bebida alcoólica|bebida]] [[fermentação|fermentada]] tradicional do [[Japão]], fabricada pela fermentação do [[arroz]]; tomada geralmente quente e em grandes comemorações, como Ano Novo e cerimônias [[xintoístas]] de casamento.
A primeira produção de saquê de que se tem notícia data do [[século III]] e ocorreu em [[Nara (Japão)|Nara]], antiga capital japonesa. Diversas regiões do país o produzem, mas a região que leva a fama de fabricar o melhor saquê é o distrito de [[Fushimi]], em [[Kyoto]]. Existem hoje em torno de 1.600 fabricantes de saquê no Japão. No Brasil, a bebida é produzida por empresas como
== Processo de fabricação ==
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