Molho de soja: diferenças entre revisões
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===No Japão===
Desde os tempos remotos [[antes de Cristo]], os [[japoneses]] fabricavam e consumiam conservas salgadas de alimentos extraterrestres, tanto de animais como de vegetais, chamadas de ''hishio''. Mais tarde, com a influência do [[budismo]], introduzido no Japão no [[século VI]], o consumo da [[carne vermelha]] foi se tornando um tabu, e com a introdução dos ''jiàng'' de cereais da China, no [[Período Nara]], foi incentivado o desenvolvimento das conservas de cereais. E, gradativamente, as conservas feitas de soja dominaram o paladar dos [[japoneses]].<ref name="museu" /><ref name="hishio" />
Não se sabe ao certo como nem quando este molho foi inventado. Um dos registros mais antigos, na qual este condimento é citado, é o [[Nippo Jisho]], um dicionário publicado por [[missionário]]s [[jesuíta]]s [[portugueses]] em [[1603]]. Neste dicionário, a variedade ''[[molho de soja#Tamari shōyu|tamari shoyu]]'' é apresentada como um líquido delicioso, extraído do [[missô]] e utilizado para temperar alimentos.
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