Diferenças entre edições de "Banha"

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[[Ficheiro:Homelard.jpg|thumb|250px|Banha.]]
'''Banha''' se refere à gordura de [[porco]]. É usada como [[gordura]] para cozinhar, tendo também sido usada no passado como [[manteiga]] para passar-se no pão. Seu uso na cozinha contemporânea diminuiu devidodada a problemascrença de que ela podepoderia vircausar aproblemas causarcardiovasculares parapela apresença saúde[[gordura saturada]], umaentretanto vezsegundo quenovos contémestudos realizados, a [[gordura saturada]]. Apesarnão dissofaz mal para o coração, muitossendo cozinheirosos preferemresponsáveis usá-laprincipalmente aoprodutos contrárioindustrializados com carboidratos de outras.alto Asíndice qualidadesglicêmico<ref>{{Citar culináriasweb|título da= banhaGordura variamSaturada dependendoNão daFaz parteMal doà porcoSaúde|URL = http://www.medicinadoestilodevida.com.br/gordura-saturada-nao-faz-mal/|acessadoem que= 2015-10-05}}</ref><ref>{{Citar web|título = Gordura saturada não é feita.a Évilã aindapara utilizadao nacoração, preparaçãodiz deestudo|URL [[sabonete]]= http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2013/10/gordura-saturada-nao-e-a-vila-para-o-coracao-diz-estudo.html|acessadoem = 2015-10-05}}</ref>.
 
Muitos cozinheiros preferem banha ao contrário de outros tipos de gordura. As qualidades culinárias da banha variam dependendo da parte do porco com que é feita. É ainda utilizada na preparação de [[sabonete]].
 
Em [[Portugal]], existem diversas receitas que fazem uso da banha. Os [[rojões à moda do Minho]] constituem um bom exemplo, podendo ser fritos com banha. As [[alheira]]s também contêm banha entre os seus ingredientes. O [[sarapatel]] utiliza banha em conjunto com [[azeite]]. O refogado das [[tripas à moda do Porto]] é também feito com banha.
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