Canjica: diferenças entre revisões
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preparo- na maior parte do Brasil, a canjica é feita com os grãos inteiros. |
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A '''canjica''' é uma [[iguaria]] típica da [[culinária]] [[brasil]]eira. Embora seja consumida o ano inteiro, o pico de demanda por essa sobremesa ocorre no período das [[festa junina|festas juninas]] e julinas. Na região Nordeste é bastante consumida durante os festejos juninos, em que a mesma pode ser acompanhada com canela ou queijo de coalho, dependendo do gosto de quem consome. O termo é oriundo do [[quimbundo]] ''kanjika''.<ref name="Aurélio" >FERREIRA, A.B.H. ''Novo dicionário da língua portuguesa''. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 337.</ref>
A canjica é um tipo de sobremesa elaborado com grãos de milho
Em 24 de fevereiro de 1989, a [[Portaria]] nº 109 do [[Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento]] aprovou a norma de identidade, qualidade, apresentação e embalagem, da canjica de milho brasileira, devidamente assinada pelo Secretário em exercício da Secretaria de Serviços Auxiliares de Comercialização e pelo secretário Nacional de Abastecimento, definindo assim o conceito comercial de «milho de canjica».<ref>{{citar web|URL=http://www.cidasc.sc.gov.br/classificacao/files/2012/08/Canjica1092.htm|título=Portaria nº 109, de 24 de Fevereiro de 1989|autor=Gabinete do Ministro em Exercício|data=24/02/1989|publicado=Ministério da Agricultura|acessodata=19/02/2014}}
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