Udon: diferenças entre revisões

 

'''Udon''' (em [[Língua japonesa|japonês]]: うどん ou 饂飩) é um tipo de macarrão grosso feito de farinha, popular na [[Culinária do Japão|culinária japonesa]].

''Udon'' é servido normalmente como sopa, em caldo quente à base de ''[[dashi]]'', ''[[shoyu]]'' e ''[[mirin]]''. Sobre o ''udon'' básico, são acrescentados um ou mais ingredientes, e estes ingredientes dão origem a vários tipos de ''udon''. A maior parte deles leva ''negi'' (cebolinha) picada.