Couve-galega: diferenças entre revisões
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A '''couve-galega''' ([[Couve-galega#Nomes Regionais da Couve-galega|entre outros nomes regionais]]) é uma variedade de [[couve]] ('''Brassica oleracea''', grupo '''Acephala'''), de [[caule]] razoavelmente alto e folhas largas, usada na confecção da sopa conhecida como [[caldo verde]], típica de [[Portugal]] e a [[Galiza]], bem como nos típicos "caldos de Berças". Além disso, é muito apreciada como acompanhamento da famosa feijoada brasileira.
A couve-galega tem outros nomes mesmo dentro de [[Portugal]], como
▲A couve-galega tem outros nomes mesmo dentro de [[Portugal]], como: horto e couve-ratinha. Já no [[Brasil]] é apenas conhecida por couve, perdendo a "sua origem". Na Galiza, é popularmente conhecida como verça<ref>[http://estraviz.org/ver%C3%A7a Verça, Dicionário Electrónico Estraviz]. Associação Galega da Língua. Página visitada em 13 de junho de 2014.</ref>, assim como também as suas folhas.
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