Vigna unguiculata: diferenças entre revisões

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[[Ficheiro:Vigna unguiculata Blanco2.285.png|225px|thumb|Pormenores da planta.]]
 
'''''Vigna unguiculata''''', popularmente '''feijão-miúdo'''<ref name="Souza1995"/>, '''feijão-de-corda'''<ref name="Souza1995">Julio Seabra Inglez Souza (1995). [http://books.google.com/books?id=Pydx4Jb_4-EC&pg=PA190 ''Enciclopédia agrícola brasileira: E-H'']. EdUSP. pp. 190 – 191. {{ISBN|978-85-314-0584-6}}</ref>, '''feijão-fradinho'''<ref name="Souza1995"/>{{Rp|200}}, '''feijão-frade''' ou '''feijão-macáçar''' (no NE também se usa a corruptela "macaça" em alusão a origem da variante ligada ao comércio lusitano com as Índias Orientais até a América Portuguesa), é uma planta da [[Família (biologia)|família]] das [[Fabaceae|leguminosas]] (''Fabaceae''), subfamília [[Faboideae|papilionoídea]] (''Faboideae'').
==Descrição==
São plantas geralmente [[planta anual|anuais]], erectas ou trepadoras, com [[caule]]s estriados e glabrescentes, isto é, com tendência a perder os pêlos que se dispõem na suas hastes. As suas [[folha (botânica)|folha]]s são trifolioladas, com apêndices (estípulas) na base do [[pecíolo]], sendo os dois folíolos laterais oblíquos em relação ao plano do folíolo central. As [[flor]]es dispõem-se em pequenos grupos semelhantes a cachos, com poucas flores, que partem da base do pecíolo das folhas (ou seja, em pseudocachos paucifloros axilares). As flores, completas, têm o [[Cálice (botânica)|cálice]] bilabiado (formando duas partes que se dispõem como dois lábios), apresentando o lábio superior dois lóbulos e o inferior três. A [[corola]] é [[papilionácea]], isto é, com cinco pétalas com a seguinte disposição: uma maior, externa (o estandarte ou vexilo) sob a qual se dispõem duas pétalas laterais (as "asas") fechadas sobre duas pétalas internas, unidas em forma de quilha (ou carena) que, por sua vez, protegem os órgãos reprodutores da flor. O estandarte é arredondado, geralmente de cor branca, esverdeada, amarela ou lilacínea, enquanto que as asas variam do azul ao púrpura. A quilha é esbranquiçada e não espiralada. Existe uma variedade de flores lilacíneas e outra de flores violáceas com vexilo amarelo. Cada flor tem dez [[estame]]s, dos quais nove estão unidos uns aos outros e um é livre. O [[carpelo]] tem um estigma encurvado e húmido que facilita a aderência dos grãos de [[pólen]]. O [[ovário]] é estreito e alongado, com os óvulos distribuídos em linha, o que explica o comprimento invulgarmente extenso da vagem. As flores abrem-se apenas nas primeiras horas da manhã, não permitindo que a polinização por parte de insectos ocorra frequentemente. De facto, a auto[[polinização]] é a regra nesta espécie.
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==Origem==
A sua origem é obscura, ainda que se acredite que seja originária da [[África]] [[Trópico|Tropical]], de onde teria se dispersado para outras regiões com clima semelhante, como a [[Índia]]. Possui várias subespécies, como o [[feijão-chicote]], que têm, por sua vez, inúmeras variedades, cultivadas pelas sementes comestíveis, de formas e cores diversas, utilizadas também como forragem especialmente nutritiva e como adubo verde. O nome porém índica origem nas Índias Orientais, além do facto de que a maior parte das variedades não parece ser originária da zona citada.
 
==Brasil==
Este tipo de feijão constitui a base alimentar de muitas populações rurais devido ao seu elevado valor nutritivo a nível proteico e energético e à sua fácil adaptação a solos de baixa fertilidade e com períodos de seca prolongada (por isso mesmo é muito atacado antes da colheita por certas espécies de insectos a procura de alimento, que acabam destruindo suas folhas e resto particularmente as saúvas). Na [[Região nordeste do Brasil]], a colheita de suas vagens e o consumo de seus feijões ocorrem tanto na fase de plena maturação quanto antes, caso este em que o produto é denominado "feijão-verde", sendo largamente usado na culinária regional (lembrando muito o aspecto de ervilhas ou transição entre o feijão e as ervilhas). O feijão maduro é ingrediente básico do [[acarajé]], bolinho frito típico da [[culinária baiana]]. Na costa nordestina é prato muito popular como tira gosto nos bares litorâneos na versão "arrumadinho" (que leva verduras, etc), mas também outros pratos em que se acompanha de arroz, leite, queijo, caldo de galinha, et cetera.
 
== Outras designações ==