Dellavedova foi recrutado por Saint Mary's College of California em 2009 e assinou pelos Gaels depois da temporada de 2009-2010. Ele foi o top 1 dos juniores que jogavam na Austrália; ESPN.com rankeou Dellavedova como #73 shooting guard na temporada de recrutamento de 2008-09.<ref>[http://espn.go.com/college-sports/basketball/recruiting/player?id=75046 Matthew Dellavedova – Basketball Recruiting – ESPN]</ref> Dellavedova imediatamente contribuiu para que os Gaels começassem ganhando seus primeiros 15 jogos na temporada. Em 2009-10, ele teve médias de 12.1 pontos, 3.5 rebotes e 4.5 assistências por jogo.<ref>[http://www.sports-reference.com/cbb/players/matthew-dellavedova-1.html Matthew Dellavedova Stats]</ref>
Em 2012-13, Dellavedova foi selecionado pro Academic All-America e foi finalista do Senior CLASS Award.<ref><cite class="citation web" contenteditable="false">[http://www.cosida.com/news.aspx?id=3973 "Delaware's Elena Delle Donne, Ohio State's Aaron Craft top Capital One Academic All-America® Division I Basketball Teams"]. ''cosida.com''. 21 February 2013<span class="reference-accessdate">. </span></cite></ref><ref><cite class="citation web" contenteditable="false">[http://www.iuhoosiers.com/sports/m-baskbl/spec-rel/020613aad.html "Hulls Named Finalist for Senior CLASS Award"]. </cite></ref>
Dellavedova terminou sua carreira no college no Saint Mary como líder de todos os tempos de pontos, assistências, jogos disputados, porcentagem de lance livre e chutes de 3 pontos.<ref><cite class="citation web" contenteditable="false">[http://www.smcgaels.com/ViewArticle.dbml?DB_OEM_ID=21400&ATCLID=206579711 "Dellavedova Becomes SMC's All-Time Leading Scorer"]. </cite></ref><ref><cite class="citation web" contenteditable="false">[http://www.sfgate.com/default/article/St-Mary-s-beats-Santa-Clara-80-67-4324064.php "St. Mary's beats Santa Clara, 80–67"]. </cite></ref>
St. Mary aposentou a camisa #4 de Dellavedova em 15 de fevereiro de 2014, ele foi o segundo jogador a ter seu número aposentado no basquete universitário.<ref><cite class="citation web" contenteditable="false">[http://espn.go.com/mens-college-basketball/story/_/id/10462804/saint-mary-gaels-retire-matthew-dellavedova-no-4-jersey "Matthew Dellavedova's jersey retired"]. </cite></ref>
