Leite em pó: diferenças entre revisões

'''Leite em pó''' é uma forma moderna de consumo de [[leite]] que, após ser congelado e depois ralado[[Desidratação|desidratado]], tem sua [[longevidade]] estendida. O leite em pó é feito a partir da desidratação do leite.<ref>[http://www.clto.com.br/Fases%20da%20secagem.html Fases da secagem]</ref> Para extrair a [[água]], que compõe cerca de 90% da massa do leite, as fábricas fazem-no evaporar num processo lento, que mantém as [[proteína]]s do produto.<ref>[http://www.usdec.org/Products/content.cfm?ItemNumber=82658&navItemNumber=82273 Milk Powder Nutritional Information, US Dairy Export Council] {{en}}</ref>