Diferenças entre edições de "Banha"

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[[Ficheiro:Homelard.jpg|thumb|250px|Banha.]]
'''Banha''' se refere à gordura de [[porco]]. É usada como [[gordura]] para cozinhar, tendo também sido usada no passado como [[manteiga]] para passar-se no pão. Seu uso na cozinha contemporânea diminuiu dada a descobertacrença de que ela poderia causar problemas cardiovasculares pela presença da [[gordura saturada]], queentretanto elevasegundo novos estudos realizados, a gordura saturada não faz mal para o coração, significantesendo os níveisresponsáveis principalmente produtos industrializados com carboidratos de LDLalto (colesterolíndice ruim),glicêmico<ref>{{Citar configurandoweb|título = Gordura Saturada Não Faz Mal à Saúde|URL = http://www.medicinadoestilodevida.com.br/gordura-sesaturada-nao-faz-mal/|acessadoem como= o2015-10-05}}</ref><ref>{{Citar maiorweb|título fator= deGordura riscosaturada paranão problemasé cardíacosa evilã circulatóriospara o coração, comodiz infartoestudo|URL = http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2013/10/gordura-saturada-nao-e-a-vila-para-o-coracao-diz-estudo.html|acessadoem AVC= 2015-10-05}}</ref><ref>{{Citar web|título = Folha de S.Paulo O- seuEstaríamos usomelhor écom altamentebanha nãode recomendadoporco porque médicoscom emargarina especialistas- 21/09/2008|URL = http://www1.folha.uol.com.br/fsp/ciencia/fe2109200801.htm|obra = www1.folha.uol.com.br|acessadoem = 2015-10-05}}</ref>.
 
Muitos cozinheiros preferem banha ao contrário de outros tipos de gordura em vista de suas características distintas de outros tipos de gorduras, como a margarina ou a manteiga<ref>{{Citar web|título = Garfada – Onívoros, uni-vos! » Banha de porco|URL = http://trasel.com.br/garfada/banha-de-porco/|obra = trasel.com.br|acessadoem = 2015-10-05}}</ref>. As qualidades culinárias da banha variam dependendo da parte do porco com que é feita. É ainda utilizada na preparação de [[sabonete]].
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