Lactase: diferenças entre revisões

A '''lactase''' é uma [[enzima]] que catalisa a [[hidrólise]] da [[lactose]] em [[glicose]] e [[galactose]]. Faz parte da secreção intestinal de [[mamíferos]] jovens e é essencial para a [[digestão]] do [[leite]]. Nos adultos que deixam de tomar leite, a produção dessa enzima pode diminuir e causar dificuldade para digerir o leite ou intolerância à lactose.

A incapacidade de digerir a lactose pode ser facilmente suspeitada em adultos ou adolescentes que desenvolvem sintomas gastrointestinais após a ingestão de leite. Pode ser confirmado pela pesquisa de acidez ou substâncias redutoras nas fezes após ingestão do leite e pela ausência de sintomas após a ingestão de leite isento de lactose. <br />