Antioxidante: diferenças entre revisões

| [[Óleo vegetal|Óleos vegetais]] ou água

Os restantes oxidantes não são vitaminas, sendo produzidos no próprio corpo. Por exemplo, o [[ubiquinol]] (coenzima Q) é mal absorvido pelo sistema digestivo e é produzido nos humanos por [[via do mevalonato]].<ref name="Turunen" /> Outro exemplo é a [[glutationa]], produzida a partir de aminoácidos. Como qualquer glutationa é separada logo após a ingestão de modo a libertar cistina, [[glicina]] e [[Ácido glutâmico|ácido glutámico]] antes de ser absorvida, mesmo grandes doses orais pouco efeito têm na concentração total de glutationa no organismo.<ref>{{cite journal |author=Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg B |title=The systemic availability of oral glutathione |journal=Eur J Clin Pharmacol |volume=43 |issue=6 |pages=667–9 |year=1992 |pmid=1362956 |doi=10.1007/BF02284971}}</ref><ref>{{cite journal |author=Flagg EW, Coates RJ, Eley JW |title=Dietary glutathione intake in humans and the relationship between intake and plasma total glutathione level |journal=Nutr Cancer |volume=21 |issue=1 |pages=33–46 |year=1994 |pmid=8183721 |doi=10.1080/01635589409514302}}</ref> Embora grandes quantidade de aminoácidos ricos em enxofre, como a [[acetilcisteína]], possam aumentar a glutationa,<ref name=Dodd>{{cite journal |author=Dodd S, Dean O, Copolov DL, Malhi GS, Berk M |title=N-acetylcysteine for antioxidant therapy: pharmacology and clinical utility |journal=Expert Opin Biol Ther |volume=8 |issue=12 |pages=1955–62 |year=2008|pmid=18990082 |doi=10.1517/14728220802517901}}</ref> não há ainda nenhuma evidência de que a ingestão de grandes quantidades destes precursores de glutationa seja benéfica em adultos saudáveis.<ref>{{cite journal |author=van de Poll MC, Dejong CH, Soeters PB |title=Adequate range for sulfur-containing amino acids and biomarkers for their excess: lessons from enteral and parenteral nutrition |journal=J. Nutr. |volume=136 |issue=6 Suppl |pages=1694S–1700S |year=2006|pmid=16702341}}</ref> Administrar mais destes precursores pode ser útil como parte do tratamento de algumas doenças, como a [[Síndrome do desconforto respiratório do adulto|síndrome do desconforto respiratório]], a subnutrição proteica, aouou a prevenção de danos no fígado causada pela sobredosagem de [[paracetamol]].<ref name=Dodd/><ref>{{cite journal |author=Wu G, Fang YZ, Yang S, Lupton JR, Turner ND |title=Glutathione metabolism and its implications for health |journal=J. Nutr. |volume=134 |issue=3 |pages=489–92 |year=2004 |pmid=14988435}}</ref>

Outros compostos presenaatespresentes na dieta podem alterar os níveis de antioxidantes agindo como pró-oxidantes. Neste caso, o consumo do composto causa stress oxidativo, ao qual o corpo responde induzindo maiores níveis de defesas antioxidantes, como as enzimas antioxidantes.<ref name=Hail/> Alguns destes compostos, como o [[isotiocianato]] e a [[curcumina]], podem ser agentes de [[Quimioprevenção|quimiopreventivos]] que bloqueiem a transformação de células anómalas em células cancerígenas, ou mesmo que matem as já existentes.<ref name=Hail/><ref>{{cite journal |author=Pan MH, Ho CT |title=Chemopreventive effects of natural dietary compounds on cancer development |journal=Chem Soc Rev |volume=37 |issue=11 |pages=2558–74 |year=2008 |pmid=18949126 |doi=10.1039/b801558a}}</ref>

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