Polissacarídeo: diferenças entre revisões
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'''Polissacarídeos''', ou '''glicanos''', são [[carboidrato]]s que, por [[hidrólise]], originam uma grande quantidade de [[monossacarídeos]]. São [[polímeros]] naturais. Por exemplo, a [[celulose]] é um polímero da [[glicose]]:
: n glicose → Celulose + (n-1) H<sub>2</sub>O
: n glicose → Celulose + [[macromolécula]]s formados pela união de muitos monossacarídeos. Estes [[composto químico|compostos]] apresentam uma [[massa molecular]] muito elevada que depende do número de unidades de monossacarídeos que se unem. Podem ser hidrolisados em polissacarídeos menores, assim como em [[dissacarídeo]]s ou monossacarídeos mediante a ação de determinadas [[enzima]]s.▼
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Nos [[organismo]]s, os polissacarídeos são classificados em dois grupos dependendo da função biológica que cumprem:
* '''polissacarídeos de reserva energética''': a molécula provedora de energia para os [[ser vivo|seres vivos]] é principalmente a glicose (monossacarídeo). Quando
* '''polissacarídeos estruturais''': estes carboidratos participam na formação de estruturas orgânicas, estando entre os mais importantes a [[celulose]], que participa na estrutura de sustentação dos vegetais.
Os polissacarídeos apresentam [[fórmula química|fórmula geral]]:
:-[ [[carbono|C]]<sub>''x''</sub>([[água|H<sub>2</sub>O]])<sub>''y''</sub>) ]<
onde ''y'' geralmente é igual a ''x''-1.
Se dividem em: amido, celulose e glicogênio.
Amido – É obtido somente pela ingestão de vegetais.
Glicogênio - Não é formado pelo fígado
Celulose - Ajuda na estrutura da parede celular.
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