Fisiologia humana: diferenças entre revisões
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As [[enzimas gástricas]] (do [[estômago]]) não quebram [[carboidrato]]s, mas apenas [[proteína]]s, pela ação da [[pepsina]], que é ativada pelo [[ácido clorídrico]] do [[suco gástrico]].
A [[tripsina]] e a [[quimiotripsina]] estão inicialmente na forma de [[tripsinogênio]] e [[quimiotripsinogênio]], que são ativados pela enteroquinase no [[duodeno]], quando o [[suco pancreático]] ali é lançado.
Os [[monossacarídeos]] são obtidos a partir de [[dissacarídeos]] no [[intestino delgado|intestino delga]] pela ação das [[enzimas entéricas]]: [[maltase]], [[lactase]] e [[sacarase]].
Todo o [[alimento]] é utilizado como fonte de [[energia]] ou construção da [[matéria viva]]. O que estiver em excesso será armazenado na forma de [[lipídios]], nos [[adipócitos]] ([[célula]]s do tecido gorduroso ou [[Tecido adiposo|adiposo]]). Quando há carência de [[nutriente]]s, as [[gordura]]s começam a ser mobilizadas como fonte de energia e a pessoa emagrece.
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