Vatapá: diferenças entre revisões
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→Origem: Feijoada não é invenção brasileira nem africana, conforme texto da superinteressante que usa dados de historiador. http://super.abril.com.br/comportamento/a-feijoada-nao-e-invencao-brasileira |
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O vatapá é de origem [[africana]], e chegou ao Brasil por intermédio dos africanos iorubás com o nome de ''ehba-tápa''.<ref name="Vatapá"/>
É um prato típico da cozinha da [[Bahia]]. Também é popular no [[Amazonas]], no [[Amapá]] e no [[Pará]], onde a receita sofre variações como a ausência de amendoim e de outros ingredientes comuns na versão tradicional. O vatapá é influência da [[culinária africana]] trazida pelos africanos escravizados nos [[Navio negreiro|navios negreiros]], a partir do [[século XVI]]. Com os ingredientes encontrados nesta nova terra e a necessidade de suplementar sua dieta alimentar, desenvolveram outros pratos, que passaram a ser típicos da [[culinária brasileira]].
{{Referências}}
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