Trigo-sarraceno: diferenças entre revisões

Na cozinha [[Polónia|polaca]], [[Rússia|russa]] e [[Judaísmo|judaica]], o trigo-sarraceno é usado para fazer uma papa, chamada ''kacha'', ou ''kache''. Na cozinha [[Ucrânia|ucraniana]] o trigo-sarraceno se chama ''hretchka'' e é largamente usado no dia-a-dia e também para confecionar um dos pratos do menu [[Natal|natalino]] – a ''kutia''. Na cozinha [[InglaterraBretanha|bretã]] a farinha do trigo sarraceno faz parte da massa dos ''[[crepeCrêpe|crêpes]]s''. Na cozinha [[Japão|japonesa]], o trigo-sarraceno é chamada de [[sobá]] e é largamente consumido no dia-a-dia pelos japoneses como um prato de macarrão mergulhado em caldo quente à base de shoyu, como uma sopa, acrescido de vários tipos de ingredientes desde algas a tempurá, ou com caldo à parte, normalmente gelado (consumido muito no verão).