Análise sensorial: diferenças entre revisões
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FATORES DE UM TROUXA |
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Linha 48:
- Temperatura das amostras: a amostra devem apresentar temperatura compatível com a qual é normalmente consumida.
=== Fatores de
Os avaliadores devem apresentar bom estado de saúde e não divergirem muito do normal, ou seja, não serem pessoas muito acanhadas, agitadas, inseguras, etc.
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