Culinária da Costa Rica: diferenças entre revisões
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Coloquei que p prato gallo pinto também é tipico de Nicarágua. |
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'''A [[culinária]] da [[Costa Rica]]''' é conhecida por ser saborosa e bastante suave, incluindo muitos [[fruto]]s e [[vegetais]]. O acompanhamento principal consiste de [[arroz]] e [[feijão preto]], o qual, em muitos lares, é comido nas três refeições do dia não só na Costa Rica como também em outros países da América Central.
Ao pequeno-almoço, o prato nacional tradicional da [[Costa Rica]] é o mesmo de Nicarágua o chamado ''gallo pinto'', e consiste de arroz, feijão (em geral preto, mas por vezes também [[feijão vermelho|vermelho]]), [[coentro]], [[pimentão]] e [[cebola]] misturados, e, por vezes, ligeiramente [[fritura|fritos]]. Um [[molho]] local chamado [[Salsa Lizano]] (também conhecido como ''salsa inglesa'') é usado com freqüência a fim de dar um toque de [[especiaria]]s ao prato. Sobresai especialmente o sabor do cominho. Por vezes acrescentam-se [[nata]]s azedas à mistura para variar.
A [[bebida]] tradicional do pequeno-almoço, além do [[café]], é chamada ''água dulce'' (água doce), e é feita a partir de [[açúcar]] amarelo bem forte. O açúcar é derretido e esculpido em secções cónicas com a ponta retirada, após o que parte deste "''dulce''" é raspada e diluída em água fervente para fazer a ''água dulce''.
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