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'''Safio''', '''congro''' ou '''côngriocongro''' ('''''Conger conger''''') é um peixe europeu da [[Família (biologia)|família]] [[Congridae]], que se pode encontrar na costa oriental do [[Oceano Atlântico|Atlântico]] desde a [[Noruega]] e [[Islândia]] até ao [[Senegal]], e também no [[mar Mediterrâneo]] e no [[mar Negro]], a profundidades de até 1170 [[metros|m]]. O comprimento máximo atinge os 3 m, e pesa até 110 [[kilograma|kg]]. Na sua fase adulta é chamado de congro ou côngrio.
 
O ''Conger conger'' habita em fundos rochosos e arenosos, permanecendo perto da costa na juventude e deslocando-se para águas mais profundas quando atinge a maturação sexual. É um [[predador]] nocturno que se alimenta de [[peixe]]s, [[crustáceo]]s, e [[cefalópodes]]. Tal como outras espécies do grupo, reproduz-se apenas uma vez na vida. É sexualmente activo entre os 5 e os 15 anos, e desova no verão junto à costa Atlântica de [[Portugal]] e no Mediterrâneo, produzindo cerca de 3 a 8 milhões de óvulos.
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