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Linha 16: \|binomial_autoridade= [[Lineu\|L.]] }} O '''cacaueiro''' (''Theobroma cacao)'', que significa ''alimento dos deuses,'') é a [[árvore]] que dá origem ao fruto chamado '''cacau'''. É da família [[Malvaceae]] e a sua origem é a [[América do Sul]]. Atinge entre 4 a 8 [[metro]]s de altura e possui duas fases de produção: temporão (março a agosto) e safra (setembro a fevereiro).<ref name="eol">{{Citar web \|url=http://eol.org/pages/484592/overview \|autor=Encyclopedia of Life \|título=Theobroma cacao \|acessodata=15 de junho de 2015}}</ref> O cacau é a principal matéria-prima do [[chocolate]], feito por meio da moagem das suas amêndoas secas em processo industrial ou caseiro. Outros subprodutos do cacau incluem sua polpa, suco, geleia, destilados finos e [[sorvete]]. Por ser plantado à sombra da [[floresta]], o cacau foi responsável pela preservação de grandes corredores de [[mata atlântica]] no sul do Estado da [[Bahia]] no [[Brasil]]. Este sistema é conhecido como "cacau cabruca", do termo "brocar" (ralear). Recentemente, foi criado o Instituto Cabruca que, junto com outras instituições ambientalistas, vem desenvolvendo projetos de pesquisas e extensão sobre o tema, estudando formas de manter essa vegetação nativa associada ao cacau.

Cacau: diferenças entre revisões