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Na [[França]] recebeu os [[Champignon]]s e foi prato sofisticado do restaurante [[Maxim's]], embora hoje tenha se popularizado, não tendo mais seu antigo grande prestígio junto à [[gastronomia]].
 
Com a sua popularização, em alguns países é possível observar o preparo de panquecas ou batatas assadas (tipo inglesas) com Estrogonofe. As muitas variações da comida incluem: com vinho, com milhos, com palmito, com ketchup ao invés de extrato de tomate e etc.
 
==No mundo==