Bertholletia excelsa: diferenças entre revisões

A '''''Bertholletia excelsa''''', popularmente conhecida como '''castanha-da-amazônia''',<ref>{{Citar livro|url=https://books.google.fr/books?id=TvIrAAAAYAAJ&q=%22a%20%C3%BAnica%20conhecida%20fora%22|título=O livro de ouro da Amazônia: mitos e verdades sobre a região mais cobiçada do planeta|ultimo=Filho|primeiro=João Carlos Meireles|data=2004|editora=Ediouro|lingua=pt|isbn=9788500013577}}</ref><ref name=":0" /><ref name=":1" /> '''castanha-do-brasil''',<ref name=":0">[{{citar web | url=http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/47749/1/folder-castanhadobrasil.pdf | título=Nomes comuns: castanha-do-brasil, castanha-do-pará ou castanha-da-amazônia] }} - Folder Embrapa</ref><ref name=":1">COSTA, J. R. (et. all.).[http://www.scielo.br/pdf/aa/v39n4/v39n4a13.pdf Uma das espécies nativas mais valiosas da floresta amazônica de terra firme é a castanha-do-brasil ou castanha-da-amazônia (''Bertholletia excelsa''),] - Acta Amazônica vol. 39(4) 2009: 843 - 850</ref> '''castanha-do-acre''',<ref>[{{citar web | url=http://www.ambiente.sp.gov.br/wp-content/uploads/cea/wwf_1.pdf | título=Negócios para Amazônia sustentável] }} - Ministério do Meio Ambiente. Rio de Janeiro, 2003. p. 50.</ref> '''castanha-do-pará''', '''noz amazônica''', '''noz boliviana''', '''tocari''' ou '''tururi''', é uma [[árvore]] de grande porte, muito abundante no [[norte do Brasil]] e na [[Bolívia]], cujo fruto contém a castanha, que é sua [[semente]].<ref name="FERREIRA, A. B. H. 1986. p.365">FERREIRA, A. B. H. ''Novo Dicionário da Língua Portuguesa''. Segunda edição. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1986. p.365</ref> É uma [[árvore]] da [[família (biologia)|família botânica]] ''[[Lecythidaceae|]]''Lecythidaceae'']], endêmica da [[Floresta Amazônica]].{{Título em itálico|force=true}}

Apesar do seu nome em inglês ("''Brazil nut''"), o maior exportador da ''Bertholletia excelsa'' não é o Brasil, mas sim a Bolívia, onde são chamadas de ''almendras'', ou ainda "noz amazônica" e "noz boliviana". Isto se deve à drástica diminuição da espécie no Brasil, devida ao desmatamento. O nome "castanha-do-pará" se refere ao [[Pará]], cuja extensão no período colonial incluía toda a [[Amazônia]] brasileira. Muitos [[acre]]anos - por serem os maiores produtores nacionais de castanha - referem-se a elas como "castanhas-do-acre". Alguns nomes indígenas são ''juvia'', na região do [[Rio Orinoco]] e em outras regiões do Brasil. Como as castanhas são encontrados em todos os estados amazônicos brasileiros - e não apenas estes, mas também nos demais países amazônicos, como a Bolívia, maior produtora mundial -, a espécie também é chamada castanha-da-amazônia.<ref>{{Citar livro|url=https://books.google.fr/books?id=inZIBQAAQBAJ&pg=PA79&dq=%22castanha-da-amaz%C3%B4nia%22&hl=pt-BR&sa=X&ved=0ahUKEwimofbpgfDVAhXGrxoKHUtcALIQ6AEILDAB#v=onepage&q=%22castanha-da-amaz%C3%B4nia%22&f=false|título=Leituras De Paulo Freire|ultimo=Al|primeiro=Luis Fernando Minasi Et|data=2007-10-31|editora=Clube de Autores|lingua=pt}}</ref>

A castanha contem 70 a 72% de óleo doce, de perfume agradável e com gosto semelhante ao óleo de oliveira da Europa. O óleo quando envelhece tem uma cor amarelo-escuro e um cheiro desagradável de ranço.<ref>PESCE, Celestino. Oleaginosas da Amazônia. 2 ed., ver, e atual.\ - Belém: Museu Paraense Emílio Goeldi. Núcleo de Estudos Agrários e Desenvolvimento Atual Rural, 2009.</ref> O óleo de castanha é altamente nutritvo, contendo 75% acidos graxos insaturados compostos principalmente por ácido palmítico, olêico e linolêico, além de fitoesteróides sistosterol e as vitaminas lipossolúveis A e E. Extraído da primeira prensagem, pode se obter um azeite extra-virgem podendo substituir o azeite da oliva por seu sabor suave e agradável.<ref>SUN, S.S. et. al.: Properties, biosynthesis and processing of a sulfur-rich protein in Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.). 1987, Eur J Biochem. 162(3):477-83.</ref>

A madeira das Bertholletia excelsa é de excelente qualidade, porém a sua extração está proibida por lei nos três países produtores (Brasil, Bolívia e Peru). A extração ilegal de madeira e a abertura de clareiras representa uma ameaça contínua.<ref>{{citar web|url=http://www.greenpeace.org/international/news/activists-trapped-by-loggers071018|obra=Greenpeace|título=Activists Trapped by Loggers in Amazon}} Greenpeace,|data= 18 OctoberOutubro 2007}}</ref>

* {{citar periódico|autor =Peres, C.A. |numero-autores=et al. |título=Demographic threats to the sustainability of Brazil nut exploitation |periódico=Science | volume=302 |número=Dec. 19 |ano=2003 |páginas=2112-2114}}