Fome oculta: diferenças entre revisões
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A [[fome]] oculta compromete várias etapas do processo metabólico, merecendo destaque as alterações observadas no [[sistema imunológico]] e no desenvolvimento físico e mental do indivíduo. Ocorre quando, por razões [[economia|econômicas]], [[geografia|geográficas]] e/ou [[educação|educacionais]], o indivíduo têm acesso a uma dieta básica pouco diversificada e, normalmente, deficiente em vários micronutrientes, sendo o número de famílias afetadas ainda mais expressivo que os acometidos pela desnutrição protéico-energética.
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* MARCHESI, J.C.L.. Prescrição de Vitaminas e Minerais na prática do Nutricionista. Palestra, ''IX Jornada de Nutrição da Universidade Paulista'', Campus Ribeirão Preto (SP), outubro, 2007.
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* [[Farinha múltipla]]
* [[Soro caseiro]]
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