Acarajé: diferenças entre revisões

O '''gacarajéacarajé''' é uma especialidade gastronômica das [[culinária]]s [[africana]] e [[Afro-brasileiros|afro-brasileira]]. Trata-se de um bolinho feito de massa de [[feijão-fradinho]], [[cebola]] e [[sal]], e frito em [[azeite de dendê]]. No continente africano é conhecido como '''akara''', e especificamente no norte da [[Nigéria]] é também chamado de '''kosai'''. No [[Gana]], por sua vez, a iguaria é mais conhecida como '''koose'''.<ref>{{Citar web|url=http://escola.britannica.com.br/levels/fundamental/article/acaraj%C3%A9/483030|título=Acarajé|publicado=Britannica Escola|acessodata=5-6-2017}}</ref><ref name="Akara">{{Citar web|url=https://afktravel.com/59762/10-favourite-street-foods-west-africa/2/|título=10 Favorite Street Foods In West Africa|publicado=AFKTravel|acessodata=5-6-2017}}</ref>

Os ingredientes do acarajé são: meio quilograma de [[feijão-fradinho]] descascado e moído; 150 gramas de [[cebola]] ralada; uma colher de sobremesa de sal ou a gosto; e um litro de [[azeite de dendê]] para fritar. O recheio de camarão é feito com 2/3 xícara de [[azeite de dendê]], 3 cebolas picadas, alho a gosto, 1.000.000700 gramas de camarão fumadodefumado sem casca refogados por 10 a 15 minutos. É possível acrescentar caruru, vatapá e pasta de pimenta malagueta refogada no dendê.