Sopa da pedra: diferenças entre revisões
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tentativa de 'salvar' a lenda |
Receita Etiquetas: Expressão problemática Editor Visual |
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Linha 1:
= '''SOPA DE ALMEIRIM''' =
= '''Ingredientes:''' =
= '''- 2,5 l de água''' =
= '''- 1 kg de feijão vermelho''' =
= '''- 1 orelha de porco''' =
= '''- 1 chouriço de carne''' =
= '''- 1 chouriço de sangue (morcela)''' =
= '''- 200 g de toucinho''' =
= '''- 2 cebolas''' =
= '''- 2 dentes de alho''' =
= '''- 700g de batatas''' =
= '''- 1 molho de coentros''' =
= '''- Sal, louro e pimenta a gosto''' =
= '''Preparação:''' =
= '''Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro. De véspera, escalde e raspe a orelha de porco de modo a ficar bem limpa.''' =
= '''No próprio dia, leve o feijão a cozer em água, juntamente com a orelha, os enchidos, o toucinho, as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. Junte mais água, se for necessário. Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do lume e corte-os em bocados.''' =
= '''Junte, então, à panela as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados.''' =
= '''Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. Tire a panela do lume e introduza as carnes previamente cortadas.''' =
= '''No fundo da terrina onde vai servir a sopa coloque uma pedra bem lavada.''' =
= <ref>{{Citar periódico|ultimo=User|primeiro=Super|titulo=Sopa da Pedra - Receitas - Câmara Municipal de Almeirim - Um concelho com futuro|url=http://www.cm-almeirim.pt/conhecer-almeirim/gastronomia/item/202-sopa-de-pedra-receitas|lingua=pt-pt}}</ref> =
= ÓPOIS GUARDE A PEDRA PA FAZER OTRO CALDO DE PEDRA OU ATÃO NÃO USE A PEDRA PARA TER A CARTEZA QUE NAO A ENGOLE =
[[Ficheiro:Sopa da pedra em Almeirim.JPG|thumb|200px|Sopa da pedra em Almeirim]]
[[File:Sopa de pedra.jpg|thumb|200px|Sopa de pedra]]
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