Revolução neolítica: diferenças entre revisões

}}</ref> cerca de 12.500 anos atrás. Foi a primeira [[revolução]] agrícola historicamente verificável no mundo. Pois, aA Revolução Neolítica reduziu muito a diversidade de alimentos disponíveis, com uma mudança para a agricultura que levou a uma diminuição da [[nutrição]] humana.<ref name=Armelagos2014>{{citar periódico|último1 =Armelagos|primeiro1 =George J.|título=Brain Evolution, the Determinates of Food Choice, and the Omnivore's Dilemma|periódico=Critical Reviews in Food Science and Nutrition|volume=54|número=10|ano=2014|páginas=1330–1341|issn=1040-8398|doi=10.1080/10408398.2011.635817|pmid=24564590}}</ref> A mudança envolveu muito mais do que a adoção de um conjunto limitado de técnicas de produção de alimentos. Durante os milênios seguintes, ela transformaria os pequenos e móveis grupos de caçadores-coletores que até então haviam dominado a [[pré-história]] humana em sociedades sedentárias (não-nômades) baseadas em [[vila]]s. Essas [[sociedade]]s modificaram radicalmente seu [[meio ambiente]] através do cultivo de culturas alimentares especializadas (com, por exemplo, a [[irrigação]] e o [[desmatamento]]), o que permitiu um excesso de produção de alimentos.