Torta de mirtilo: diferenças entre revisões
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A torta foi comida pelos pioneiros estadounidenses, e permanece como uma popular [[sobremesa]] nos [[Estados Unidos]] e [[Canadá]], usando frutos do mirtilo ''Vaccinium cyanococcus''. Na [[Europa]], a receita é feita com mirtilos europeus do tipo'' Vaccinium myrtillus''.
No [[Maine]], no nordeste dos Estados Unidos, a receita feita com mirtilos selvagens da região é considerada a sobremesa oficial do estado
== Ingredientes ==
O principal ingrediente do recheio são mirtilos, lavados e sem caules. Os frutos utilizados podem ser frescos ou congelados. Outros ingredientes para a preparação da massa e do recheio incluem [[farinha]],[[ canela]], [[açúcar]], [[baunilha]] e [[manteiga]], podendo variar de acordo com a receita.<ref>{{Citar periódico|ultimo=Bauer|primeiro=Elise|data=|titulo=Blueberry Pie Recipe|url=http://www.simplyrecipes.com/recipes/blueberry_pie|jornal=Simply Recipes|lingua=en-US|acessodata=}}</ref>
== Preparação ==
Para a massa, usa-se farinha, sal e água misturados a algum tipo de gordura, que pode ser vegetal ([[margarina]]) ou animal (como [[manteiga]] e [[banha]]).<ref name=":1" /><ref name=":2">{{Citar periódico|titulo=Classic Blueberry Pie|url=https://www.bettycrocker.com/recipes/classic-blueberry-pie/78e913d6-7e53-4ee3-bec5-ca38083b70b0|jornal=BettyCrocker.com|lingua=en}}</ref><ref>{{Citar periódico|data=2011-02-03|titulo=Basic Pastry Dough|url=https://www.marthastewart.com/326897/basic-pastry-dough|jornal=Martha Stewart|lingua=en}}</ref><ref name=":3">{{Citar web|url=https://newengland.com/today/food/desserts/pies-pastries/maine-wild-blueberry-pie/|titulo=Maine Wild Blueberry Pie Recipe - Yankee Magazine|acessodata=2018-02-05|obra=newengland.com|lingua=en-US}}</ref>
O recheio é feito principalmente de mirtilos, que podem ser usados inteiros ou amassados, que são misturados ao [[açúcar]] e a uma pequena quantidade de [[Sumo de limão|suco de limão]]; [[farinha]] ou [[amido de milho]] são adicionados para deixar o recheio mais consistente. Algumas receitas adicionam manteiga sem sal ou [[Nata|creme de leite]]. Essa pasta de frutas é despejada sobre uma camada de massa, em uma forma própria para tortas, e pode ser coberta ou não com outra camada de massa. A massa superior da torta, quando presente, é geralmente feita de forma completa ou trançada. [[Canela]] é comumente utilizada, e também pode ser polvilhada sobre a superfície da torta já pronta.<ref name="marthastewart" /><ref name=":2" /><ref name=":3" />
== Nutrientes ==
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