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[[Ficheiro:Laranjal Cutrale 050806 REFON 3.jpg|thumb|direita|300px|Plantação de [[Laranja]] da Cutrale na cidade de [[Avaré]].]]
Atualmente a empresa é a maior empresa no setor de suco de laranja do mundo com 25% do mercado mundial, a companhia possui 7 fabricas, sendo 6 no [[Brasil]] e 1 nos [[Estados Unidos]], também é dona de 8 terminas portuários no [[Brasil]].<ref>http://www1.folha.uol.com.br/fsp/mercado/15003-cade-da-sinal-verde-a-industrias-de-suco.shtml</ref>
== Produtos ==
'''<big>Frutas "In Natura"</big>'''
Dentre as principais variedades produzidas pela empresa destacam-se: Laranja Pera Rio, Laranja Lima, Laranja Baianinha, Laranja Valência e Limão Siciliano.
Atualmente, a Cutrale beneficia e embala suas frutas para o consumo “in natura” em seu Setor de Embalagens sediado na unidade de Araraquara/SP, sendo que o mesmo está equipado com máquinas e equipamentos eletrônicos de última geração para fazer a classificação, beneficiamento e empacotamento das frutas através de imagens digitais e fotos infravermelhos que são tiradas de cada uma das frutas, direcionando assim ao mercado correto. Esses criteriosos processos de seleção são utilizadas pesadoras e empacotadoras automáticas. Hoje, a empresa comercializa suas frutas no mercado interno em caixas de papelão e também em sacolas tramadas (redes). Tudo paletizado para obter dinamismo logístico em suas entregas. Essa forma de comercialização se diferencia da maioria existente no mercado que ainda utilizam caixas de madeira retornáveis. Com a utilização dessas embalagens a empresa também contribui para a não disseminação de pragas e doenças dos Citrus, pois esses materiais não são retornáveis para reutilização.
Os tipos de embalagens utilizadas são:
- Caixa papelão 15 kg Open Top;
- Caixa Papelão 15 kg Tampa e fundo (telescópica);
- Caixa Papelão 18 kg Tampa e fundo (telescópica);
- Sacola Tramada (rede) de 1 a 5 quilos.
'''<big>Suco de Laranja</big>'''
O principal produto extraído da laranja é o suco de laranja concentrado e congelado (FCOJ). Por meio do processo de extração e concentração, o FCOJ é produzido sem qualquer perda de suas qualidades e sem qualquer uso de aditivos, sendo, após este processo, congelado a baixas temperaturas para preservar suas propriedades naturais, principalmente quanto a vitamina C. Quando reconstituído, o suco conserva seu sabor e qualidade original.
'''<big>Farelo</big>'''
O farelo de polpa cítrica peletizado ou farelo de casca cítrica é obtido por meio do tratamento de resíduos sólidos e líquidos remanescentes da extração do suco. Entre esses resíduos estão cascas, sementes e polpas de laranjas. Este material equivale a 50% do peso de cada fruta e tem uma umidade de aproximadamente 82%. Após passar pelo processo de industrialização onde a polpa é triturada e seca até chegar a 12% de umidade, o produto é peletizado.
O farelo de polpa cítrica peletizado é usado principalmente como complemento para a ração animal, principalmente na pecuária. Tem boa aceitação como insumo na ração de rebanhos bovinos (leite e corte). Sua utilização deve restringir-se a no máximo 30% da matéria seca para cada animal adulto. No entanto e indispensável que o pecuarista consulte um veterinário, agrônomo ou zootecnista especializado para adaptar a polpa cítrica a dieta de cada tipo de rebanho.
Por tratar-se de um produto que absorve a umidade, é muito importante que o farelo seja transportado e armazenado em locais muito secos, ventilados e totalmente cobertos. Do contrário podem surgir micro-organismos causadores de fermentação e bolor. Neste caso o produto não poderá ser utilizado na composição da ração.
'''<big>Oléos</big>'''
Os óleos essenciais são óleos voláteis que são retirados da casca das frutas cítricas. Durante o processo de extração do suco, as bolsas de óleo da casca se rompem, liberando o produto, que é então removido por meio de jatos de água. Em seguida ele é separado por meio de centrifugação e depois é resfriado. Esses óleos têm maior aplicação nas indústrias alimentícias e farmacêuticas. Podem ser usados diretamente para dar o sabor em bebidas, sorvetes e outros alimentos, e na fabricação de medicamentos e cosméticos, como sabonetes e perfumes. São usados ainda pelas indústrias fabricantes de produtos de limpeza.
Há ainda subprodutos do óleo essencial, que são obtidos com a remoção de compostos oxidantes, como o D-limoneno, e com a concentração das suas frações aromáticas. Os óleos essenciais concentrados também são usados basicamente pelas indústrias alimentícia e farmacêutica.
== Problemas com a Justiça ==
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