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'''Hipervitaminose''', ou '''envenenamento por vitamina''', refere-se à condição de armazenamento de altos níveis de [[vitamina]]s, que podem levar a sintomas tóxicos. Os nomes médicos das diferentes condições são derivados da vitamina envolvida: um excesso de vitamina A, por exemplo, é chamado de ''[[hipervitaminose A]]''.
 
BaixaAlta dosagem de [[vitamina A]]; alta dosagem, liberação lenta de [[Vitamina B3|vitamina B<sub>3</sub>]]; e dosagem muito alta de [[Vitamina B6|vitamina B<sub>6</sub>]] isolada (isto é, sem o complexo de vitamina B) são algumas vezes associadas com efeitos colaterais de vitamina, que normalmente rapidamente cessam com a redução ou interrupção do suprimento. Por outro lado, certas vitaminas não produzem toxicidade em níveis excessivos. A [[vitamina C]] tem sido utilizadas em dosagens acima de 100.000 [[miligrama|mg]] no tratamento de doenças graves — mais de 1000 vezes acima da dose diária recomendada — sem efeitos tóxicos. Porém, a vitamina C tem em forte efeito [[Laxante|laxativo]], tipicamente quando a dosagem de vitamina C está na faixa de 5-20 gramas por dia para uma pessoa com "boa saúde".<ref>[http://www.orthomed.com/titrate.htm Vitamin C, Titrating To Bowel Tolerance, Anascorbemia, And Acute Induced Scurvy] Robert F. Cathcart, III, M.D. 1994</ref>
 
Altas doses de suplementos minerais podem também causar efeitos colaterais e intoxicação. Envenenamento por suplementos minerais ocorre ocasionalmente devido ao excesso e incomum dosagem de suplementos que contenham [[ferro]], incluindo algumas [[multivitamina]]s, mas isto não é comum.